鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1、鱼杂若干 ，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量 ，窍门蒜末适量 ，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许 ，老干妈少许 ，蚝油适量  ，料酒适量，白醋适量，白酒适量 ，味精适量，鸡精适量 ，白糖适量 
。

2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅 。

3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁 ，姜切末，大蒜切末备用。

4、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱 ，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀 。

5、锅烧水，料酒去腥
，白醋去腥
，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出。

6 、锅烧油，油热放料头，炒出香味  。倒入酱料
，大火炒香，烹入酱油
，放料酒，放鱼杂 ，翻炒一下，放半碗清水，放味精，鸡精，白糖 
，不用放盐
 ，酱料很咸 。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅 ，开火 ，葱花点缀 
。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克
、姜15克 、桂皮5克 、花椒5克 、陈皮5克 、香叶5克、丁香3克；盐25克  、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克 
。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜 ，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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